Polpettone di fagiolini alla genovese con patate deamidate

Un delizioso polpettone di fagiolini alla genovese con patate deamidate, una ricetta della tradizione genovese, vegetariano, delicato e saporito. Una ricetta equilibrata grazie alle patate deamidate, perfette per noi diabetici, alle fibre dei fagiolini, alle proteine delle uova e del formaggio parmigiano e ai carboidrati del pane grattugiato integrale, piacerà a tutta la famiglia! Una ricetta che ci ha inviato la nostra amica Monica M. genovese doc che ringraziamo di cuore! Se anche tu vuoi veder preparato il piatto preferito dal nostro “chef” Francesco, mandaci la ricetta alla nostra email [email protected]

Ingredienti

  • 600 gr, di fagiolini
  • 500 gr. di patate deamidate
  • 1 cipolla
  • 2 uova
  • 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
  • 120 gr. di pane integrale grattugiato
  • 1 mazzetto di maggiorana
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Le indicazioni per la realizzazione della ricetta le potete trovare qui, sul nostro canale YouTube a cui potete iscrivervi.
Se volete mettervi in contatto con noi scriveteci a [email protected].