Una golosa parmigiana di zucchine con menta e provola affumicata: facile da fare, gustosa e come sempre con pochi grassi e pochi carboidrati. Durante la puntata troverete, come sempre i consigli della nostra dietista, la dottoressa Elisa Zonta che nella puntata di oggi ci spiegherà quali sono le dosi di pasta (normale, integrale, fresca e ripiena) consigliate per chi soffre di diabete. E, per chi non soffre di diabete, le nostre ricette sono sempre a “prova costume”!
Ingredienti
- 10 zucchine grandi
- 200 ml. di salsa di pomodoro
- 100 gr. di scamorza affumicata o mozzarella light
- 60 gr. di parmigiano reggiano grattugiato
- basilico
- menta
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
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