Il Tortino di alici, melanzane e zucchine

Il Tortino di alici, melanzane e zucchine è un delizioso piatto completo, perfettamente equilibrato grazie alle proteine delle alici, la fibra e i carboidrati delle melanzane e zucchine. Il tortino, da gustare tiepido, piacerà a tutta la famiglia ed è un piatto perfetto per noi diabetici!

Ingredienti

  • 1 kg. di alici fresche
  • 250 gr. di zucchine
  • 250 gr. di melanzane
  • pangrattato integrale
  • 1 grappolo di pomodorini freschi
  • foglie di menta
  • aglio
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

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