Oggi prepariamo un primo piatto delizioso, facile e di grane effetto: tagliatelle con farina tritordeum condite con una salsa di ricotta, menta e granella di pistacchi. Una golosità per grandi e piccoli, per mantenere la nostra glicemia nei livelli giusti senza rinunciare al gusto!
Ingredienti per la pasta
- 4 uova intere
- 240 gr. di farina tritordeum
- 120 gr. di semola di grano duro
- 2 prese di sale fino
Ingredienti per il condimento
- 240 gr. di ricotta di pecora
- 1/2 bicchiere di latte scremato
- 6 cucchiaini di pistacchi tritati
- 4 foglioline di menta
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 – 4 cucchiai di parmigiano
- pepe bianco a piacere
Le indicazioni per la realizzazione della ricetta le potete trovare qui, sul nostro canale YouTube