La famosa specialità spagnola in una gustosa versione adatta sia a noi diabetici sia a chi vuole mangiare sano con pochi grassi e pochi carboidrati.
Ingredienti
- 200 gr. di riso integrale deamidato
- 500 ml. di brodo vegetale
- 1 cipollotto fresco
- 100 gr. di zucchine
- 100 gr. di peperoni
- 50 gr. di punte di asparagi
- 100 gr. di pomodorini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 alici sottolio
- 300 gr. di calamari
- 6 gamberoni
- zafferano in pistilli o in polvere
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- aglio
- sale e pepe
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