Crostata di pere e cioccolato fondente per diabetici: la ricetta di oggi è una morbidissima crostata con una golosa crema di cioccolato fondente e gustose pere cotte nel vino bianco con cannella e chiodi di garofano. Un classico, preparato però senza zucchero, dolcificato con eritritolo e con la base creata con farina integrale. Anche i diabetici potranno gustarla, sempre senza esagerare nelle dosi!
Ingredienti per la pasta frolla
- 300 gr. di farina di segale integrale
- 70 gr. di olio di cocco biologico
- 100 ml. di latte vegetale
- 100 gr. di eritritolo
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- aroma alla vaniglia
- un pizzico di sale
Ingredienti per il ripieno
- 250 gr. di cioccolato fondente
- 2 uova intere e un tuorlo
- 160 gr. di eritritolo
- scorza grattugiata di un limone e di un’arancia non trattati
- cannella in polvere
- 4 pere
- 2 o 3 chiodi di garofano
- 250 ml. di vino bianco
Le indicazioni per la realizzazione della ricetta le potete trovare qui, sul nostro canale YouTube