Cous cous integrale con verdure grigliate e polpettine magre di carne al cumino

Un piatto unico squisito, di grande effetto e di facile realizzazione. Seguite la ricetta di Francesco e fateci sapere nei commenti cosa ne pensate!
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Ingredienti per il cous cous con verdure

  • 400 gr. cous cous integrale
  • 1 melanzana
  • 1 peperone
  • 2 zucchine
  • 100 gr. di taccole
  • zenzero fresco
  • peperoncino
  • timo
  • cipolla tritata
  • brodo vegetale
  • sale

Ingredienti per le polpette

  • 200 gr. macinato di carne
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato
  • pangrattato integrale
  • 1 spicchio d’aglio
  • cumino
  • salsa di pomodoro

Le indicazioni per la realizzazione della ricetta le potete trovare qui, sul nostro canale YouTube