Crostata di ricotta e marmellata senza zucchero di arance amare e gocce di cioccolato, dolcificata con eritritolo. In cucina con Mr. D.

crostata di ricotta con marmellata di arance amare senza zucchero e gocce di cioccolato

Francesco Longo

Un ricetta sana e gustosa ma allo stesso tempo sana e senza zucchero

Preparazione 40

Cottura 30

Riposo della pasta 30

Tempo totale 1 40

Portata Dessert

Cucina Italiana

Porzioni 8

Calorie 110 kcal

Versare 60 grammi di eritritolo nella planetaria con la frusta per montare, aggiungiamo l´ uovo, e facciamo partire la planetaria alla velocità massima per due minuti e montiamo bene.
Aggiungiamo l´olio e il latte vegetale e facciamo ripartire la planetaria a velocità massima
A questo punto si cambia la frusta e si mette quella per impastare. Si aggiunge nel contenitore della planetaria la farina integrale di farro e il lievito e si fa ripartire a velocità minima. Dopo pochi minuti l´impasto è pronto, lo togliamo dalla planetaria e ne facciamo una palla da tenere in frigo per circa mezz´ora.
Mettiamo in una terrina la ricotta, i rimanenti 40 grammi di eritritolo, la buccia grattugiata di un´arancia non trattata e le gocce di cioccolato, amalgamando bene il tutto.
Riprendiamo l´impasto dal frigo, lo mettiamo sulla nostra tavola di legno e con un mattarello stendiamo la pasta non troppo sottile. Una volta stesa la pasta la mettiamo in una teglia
Iniziamo a questo punto a riempire la nostra base con la farcitura preparata con la ricotta stendiamo bene la farcitura e la ricopriamo con un bello strato di marmellata di arance amare senza zucchero.
Dopo aver fatto la decorazione che preferiamo mettiamo la nostra crostata in forno già caldo a 180 gradi per circa 30/35 minuti

Keyword arancia e cioccolato